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Cosa sforni oggi?

Qui trovi tutto ciò che preparo ogni settimana, dal giovedì al sabato.

Ogni preparazione a lievito madre richiede dalle 24 alle 48 ore di lavorazione;

prenota sempre con un po' di anticipo per essere sicuro di trovare i tuoi prodotti preferiti.

Tutte le torte da forno sono invece disponibili ogni giorno, sempre su prenotazione.

PANE E RADICI

Le mie torte

Giorno per giorno

pane e radici

giovedì  pari

  • Pagnotta rustica al porrige di avena 

  • Pane con pomodori essiccati in olio extravergine e olive liguri taggiasche

  • Pane al grano antico Gentil Rosso con sesamo bianco tostato 

  • il quotidiano, semplice con grani antichi e farine integrali e tipo 1

  • SPECIAL GUEST: LA COURONNE BORDELAISE 100% semola pugliese di grano duro e olio extravergine toscano

  • SPECIAL GUEST: LA ROSY torta di rose della tradizione e MELINDA MELINDA lievitato con mele soffice. Tutte e due le signore sono con pasta madre.

pane e radici

giovedì dispari

  • Pane con semola pugliese al soffritto di burro e cipolla

  • Pane allo zafferano e pepe nero di Lampong

  • Pane con grano Verna alle noci, con miele di castagno e semi di girasole in crosta

  • il Misto Semola, con semola integrale di grano duro

  • SPECIAL GUEST: LA COURONNE BORDELAISE 100% semola pugliese di grano duro e olio extravergine toscano

  • SPECIAL GUEST: LA ROSY torta di rose della tradizione e MELINDA MELINDA lievitato con mele soffice. Tutte e due le signore sono con pasta madre.

Pane e Radici

venerdì

  • La challah dello Shabbat

  • pan bauletto semintegrale in tre versioni: con tantissimi semi in crosta, con frutta secca e un poco di miele, in versione semplice e senza fronzoli.

  • SPECIAL GUEST: LE CROSTATE SALATE scopri tutti i gusti qui.

  • SPECIAL GUEST: IL BABKA TRADIZIONALE in versione dolce e salata. Scopri tutti i gusti qui.

pane e radici

sabato

  • Pane 100% integrale con orzo tostato e avena 

  • Pane 100% integrale con mille semi dentro e fuori

  • Pane 100% integrale

  • SPECIAL GUEST: LE CROSTATE SALATE scopri tutti i gusti qui.

  • SPECIAL GUEST: IL BABKA TRADIZIONALE in versione dolce e salata. Scopri tutti i gusti qui.

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pane e radici

domenica

  • Tutte le torte da forno, su prenotazione. Le trovi tutte qui!

  • Le crostate salate. Tutti i gusti qui.