le mie torte
+ lievitati e pani su prenotazione, quando vuoi
FINALMENTE SONO TORNATE!
Le mie torte e i vostri lievitati preferiti sono disponibili in quantità limitata solo su prenotazione, da giovedì a domenica
(ritiro dalle 16,30 alle 18,30. La domenica dalle 10,30 alle 12,30)
Ti consiglio di prenotare la tua torta almeno con una settimana di anticipo. Organizza invece per tempo eventi importanti, cerimonie e occasioni particolari; mi occuperò della tua sfornata personale con maggiore tranquillità.
Tutti i lievitati sono con lievito madre e la lunga lievitazione fa parte del gioco.
Le prenotazione sono aperte da Settembre a Dicembre.
Sacher torte
È tornata! Tradizionale senza bagna alcolica e dolcina, super soffice grazie alla farina di mandorle. Copertura morbida al cioccolato fondente 75% monorigine, puoi sceglierla in versione classica all'albicocca o sovversiva ai lamponi.
Disponibile in misura unica diametro 20 cm
8 persone - 50 Euro
La Rosy
Torta di rose tradizionale, doppio impasto, 100% lievito madre; non la moderna pandorina ma la panosa da fornaio di una volta, soffice e leggermente profumata di vaniglia vera. Sfogliata a mano con burro francese, rigorosamente senza glasse, aromi strani e fronzoli vari. Gentilmente accompagnata da un rimorchio di crema.
Disponibile in misura unica 23 cm
40 Euro
Tarte au citron
Guscio sottile di pâte sucrée, profumata di burro al punto giusto e ripieno di lemon curd tradizionale. Al taglio l'esterno è friabile. L'interno risulta cremoso, profumatissimo di limone, con un tocco di vaniglia; una consistenza unica, leggermente brulée in superficie.
Per gli appassionati di dolce al limone, sarà amore a prima vista.
Disponibile in 2 misure
diametro 20 cm per 6/8 persone Euro 40
diametro 24 per 8/10 persone Euro 50
Cheesecake al caramello salato
farcia cotta tradizionale alla vaniglia con base di frollino al cioccolato leggermente salato.
e poi il caramello salato, morbido e irresistibile che sbrodola come si deve + arachidi pralinate per il nostro tanto amato crunch crunch.
Ci siamo capiti ;-)
Disponibile in 2 misure
diametro 20 cm per 6/8 persone Euro 40
diametro 24 per 8/10 persone Euro 50
mele caramellate e crema
Guscio sablee classica burrosa, ripieno di mele caramellate e crema alla vaniglia.
In chiusura crumble croccante burro e mandorle, con un tocco di agrumi.
Effetto Madeleine garantito.
Disponibile in 2 misure
diametro 20 cm per 6/8 persone Euro 40
diametro 24 per 8/10 persone Euro 50
PANE E SPECIALINY
Puoi ordinare i miei prodotti più amati quando vuoi, con qualche giorno di anticipo e un minimo d'ordine di 40 Euro.
Funziona così:
ordina i tuoi preferiti con almeno 48 ore di anticipo
ritira i tuoi prodotti dal giovedì al sabato dalle 16,30 alle 18,30; la domenica dalle 10,30 alle 12,30
CHALLAH / 15 Euro
Pane tradizionale ebraico intrecciato dello Shabbat con olio evo e farine semintegrali. Non è un pane dolce, ma una soffice goduria perfetta con dolce e salato.
Puoi congelare in freezer per averla sempre fresca come appena sfornata.
PAN BRIOCHE / 15 Euro
Il chiacchieratissimo è tornato: tradizionale burro francese e uova, ad alto contenuto di gioia, adatto a dolce e salato.
Formato cassetta da affettare, soffice fess, punto di non ritorno per tosti e panini da urlo.
PAN BAULETTO AL FARRO INTEGRALE / 15 Euro
Ultra soffice ma di carattere, la tua nuova ossessione per la colazione (e per il pranzo, la merenda e la cena). Se ami il pane nuvola a forma di coccola, ma non vuoi rinunciare al gusto delle farine grezze e integrali questo è il pane che fa per te. Enjoy.
PIZZA IN TEGLIA / 40 Euro
Giga teglia romana a lunga lievitazione, profumata e croccante. Base rossa con salsa di datterini dolci, farine macinate a pietra semintegrali, origano e olio buono.
La rigeneri nel forno di casa e la condisci come vuoi; ti darò tutte le dritte per sfornarla perfetta in 7 minuti. Ci fai una pizzata per 6 persone.
PIZZA 100% INTEGRALE / 40 Euro
Giga pizza a lunga lievitazione,base rossa con salsa di datterini dolci, farina 100% integrale a tutto corpo, origano e olio buono.
La rigeneri nel forno di casa e la condisci come vuoi; ti darò tutte le dritte per sfornarla perfetta in 7 minuti. Ci fai una pizzata per 6 persone.
PANE 100% INTEGRALE / 2 x 20 Euro veg
Il pane davvero integrale che hai sempre sognato: grano verace a tutto corpo, con crusca e germe vitale, crosta croccante, interno leggero dal profumo inconfondibile.
Pagnottone da circa 800 g abbondanti, si conserva a lungo e ama il freezer.
PANE 100% FARRO / 2 x 25 Euro veg
!00% farro integrale a lievito madre, cereale coltivato in altura (appennino toscano) a tutto corpo, crosta importante e scura, interno a mollica fitta dal sapore deciso.
Pagnottone da circa 800 g abbondanti, si conserva a lungo e ama il freezer.
PANE MULTICEREALI / 2 x 25 Euro veg
Farine integrali e semintegrali di grano, farro, luppolo, segale, orzo per una pane profumatissimo dal colore bruno d'orato; ideale per le colazioni autunnali e le cene al calduccio con zuppe e fuochi accesi. Crea dipendenza.
Pagnottone da circa 800 g abbondanti, si conserva a lungo e ama il freezer.
BABKA TRADIZIONALE / 1 x 22 Euro
babka tradizionale ebraico, pluripremiato a reti unificate da tutte le over 65 di Borgo Trento, ormai un must per aperitivi e colazioni. Burroso al punto giusto, sfogliato e ripieno, questa settimana:
DOLCE cioccolato fondente e nocciole
SALATO provola e pancetta
PANE E RADICI STARTER KIT
se non sai da dove partire, parti da qui
SPECIALINY SALATI / 45 Euro
1 challah tradizionale
1 bauletto multicereali ai semi di papavero
1 trecciona olive Taggiasche, Parmigiano e crosta di sesamo
COLAZIONE CON I SACRI CRISMI / 52 Euro
1 pan brioche
1 babka al cioccolato fondente o salato pancetta e provola
1 pan bauletto soffice sfogliato al burro e sale
VEG / 62 Euro
1 babka veg alle cipolle caramellate
1 pan dolce alle mele, uvetta e mandorle
1 bauletto ai semi di girasole
APE RINFORZATO / 62 Euro
1 pan brioche
1 babka salato provola e pancetta
1 knot bread pomodoro, parmigiano e origano
