UN PANE SEMPLICE
SABATO 26 SETTEMBRE 2026 - posti disponibili
TECNICA ESSENZIALE PER IL PANE DI TUTTI I GIORNI, FATTO IN CASA
Hai sempre pensato che fare il pane fosse troppo complicato?
Beh, non è vero.
È ora di scoprire che fare il pane in casa è una cosa semplice.
Questo è un corso per chi vuole fare il pane.
Semplicemente.
Hai dato un'occhiata a qualche video, ma poi hai pensato:
"Mi piacerebbe fare il pane in casa, ma non ho tempo per il lievito madre e le lunghe lievitazioni."
Ti è sembrato tutto troppo laborioso e hai rinunciato.
Questo corso nasce per dimostrare che fare un ottimo pane in casa non deve essere difficile.
Serve capire poche cose fondamentali e farle bene.
Hai sempre pensato che fare il pane a casa fosse troppo complicato.
Figuriamoci se hai tempo di accudire un lievito madre!
Hai letto che servono rinfreschi e temperature perfette e lunghe attese.
Poi bisogna impastare il pane e serve tecnica.
Poi servono i cestini per farlo lievitare, aspettare tempi biblici e poi FORSE è ora di cuocere.
Ah, ovviamente serve il forno figo, la pietra del vulcono giapponese e la teglia da mille petroldollari.
Diciamoci la verità:
a un certo punto hai pensato che fare il pane fosse un lavoro a tempo pieno.
Assolutamente no, non fa proprio per te.
Questo corso nasce per farti ricredere.
Ti insegnerò a fare il pane con metodo, semplicità e con tanta soddisfazione. Fidati.
Il pane che facciamo in casa può tornare ad essere quello che è sempre stato:
un gesto quotidiano.
Ma andiamo al sodo.
Lavoreremo insieme su ogni fase del processo: dalla scelta delle farine al bilanciamento degli ingredienti, dall’impasto alla formatura, fino alla gestione dei tempi e alla cottura.
Scoprirai come ottenere un pane eccellente utilizzando il lievito di birra e una tecnica semplice, replicabile a casa e adatta alla vita reale.
Parleremo di farine integrali, cereali diversi, profumi e consistenze nuove, e di come costruire un pane che non sia solo buono, ma coerente con il tuo modo di mangiare.
Vedrai da vicino ogni passaggio, potrai fare domande e capire che cosa conta davvero per ottenere un ottimo risultato a casa.
L'obiettivo non è insegnarti una ricetta da copiare, ma darti un metodo semplice che potrai adattare alle tue farine preferiti, ai tempi e alle abitudini della tua quotidianità.
È un corso molto concreto e profondamente soddisfacente: ci divertiremo, vedrai!
E il lievito madre?
Questo corso è a favore della semplicità e non prevede il suo utilizzo.
Il lievito madre non è l'unica strada possibile.
Un buon pane nasce dalla tecnica, dalla materia prima e dalla comprensione del processo.
In questo corso useremo il lievito di birra per liberare il pane da complicazioni e riportarlo dentro la vita reale.
Dopo questo corso vorrei che il buon pane entrasse davvero nella tua quotidianità.
Vorrei che tu lo possa fare ogni volta che vuoi, trovando spazio nella tua settimana, non solo quando hai tanto tempo da dedicare agli impasti.
Fa per te se:
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Hai sempre desiderato fare il pane in casa ma il lievito madre ti è sembrato troppo impegnativo.
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Hai poco tempo ma non vuoi rinunciare alla soddisfazione di sfornare il tuo pane.
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Vuoi scegliere personalmente gli ingredienti che porti in tavola.
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Ti incuriosiscono farine integrali, segale, farro e cereali diversi, ma non sai da dove partire.
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Hai già provato a fare il pane e ti sei perso tra regole, procedure e consigli contraddittori.
Tu cerchi un modo più semplice.
Più concreto, sostenibile e piacevole.
Come funziona
Il sabato dalle 14:00 alle 19:00
Pane Radici – Brescia
PROSSIME DATE:
sabato 26 settembre 2026
Troverai tutto qui:
Ingredienti, strumenti, una dispensa per gli appunti.
Merendina + il pane sfornato al corso, da assaggiare insieme.
Il corso non finirà quando tornerai a casa.
Dopo il corso avrai accesso a un gruppo WhatsApp dedicato ai partecipanti, dove potrai condividere i tuoi risultati, fare domande e ricevere supporto mentre inizi a mettere le mani in pasta in autonomia.
È tutto più facile con l'aiuto pratico anche dopo il corso!
Serve esperienza?
No!
Questo corso è pensato per i principianti assoluti, ma piace molto anche a chi ha già impastato e desidera semplificare.
Chi parte da zero trova un metodo chiaro e accessibile, chi è già più esperto scopre che spesso servono meno regole di quelle che gli hanno raccontato.
È un corso trasversale e, per certi versi, molto liberatorio!
Cosa impastiamo insieme
Faremo pani diversi, utilizzando farine diverse.
Non solo grani comuni, ma anche farro, segale, riso, saraceno e altri cereali integrali che spesso non vengono utilizzati nella panificazione domestica.
Capiremo come lavorano gli ingredienti e imparerai un metodo che potrai adattare alle farine che preferisci.
UN PANE SEMPLICE è un corso di 5 ore dense senza complicazioni.
Costa 180 Euro
Chi sono
Sono allieva di Riccardo Cominardi, ho lavorato come Chef al Fusetti di Milano. Da Riccardo ho assorbito la lezione francese di Ducasse, l’amore per la materia prima e la ricerca dell’equilibrio.
Dopo le esperienze nelle grandi cucine dei ristoranti, ho riscoperto una dimensione del cibo più intima, semplice e legata al territorio.
Da anni mi dedico all’attività formativa e divulgativa, collaboro con Lilt (Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori) tenendo corsi di cucina sostenibile. Sono autrice di libri di cucina e nel 2020 ho collaborato alla stesura del Master di cucina di Antonino Cannavacciuolo in collaborazione con Studio Dispari.
Sono diplomata in Alta Formazione panificazione e pasticceria da forno in Cast Alimenti, accademia presieduta da Iginio Massari. Qui mi sono specializzata nella produzione di pane, lievitati e lievitati da ricorrenza al fianco di grandi Maestri.
Sono laureata con 110 e Lode in Scienze dell'Alimentazione, con una tesi in biochimica sugli aspetti biochimici e culturali della panificazione a pasta madre e il suo ruolo nel Modello Mediterraneo. Frequento la laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana con indirizzo Nutrizione Clinica presso l'università San Raffaele.