C'è qualcosa di primordiale in questa pagnotta tonda.

La Rotonda nasce lenta, come l'alba che filtra tra le finestre di una casa di campagna.

La sua forma piena abbraccia la sostanza del chicco intero d'avena e la forza del grano tenero integrale a tutto corpo.

Nessun trucco, nessun fiocco: solo avena vera, cotta nella sua completezza, per un pane che nutre sul serio.

Lievita con calma, grazie al lievito madre, e al palato regala una consistenza decisa, viva: si sente il chicco, senza timidezza — come a dire “sono qui, e ci resto”.
Ha il profumo di una colazione lenta, di una tazza calda tra le mani, di una mattina senza fretta.

Dà il meglio con confettura di frutti rossi, burro leggermente salato o formaggi freschi: sapori veri, che le tengono testa senza rubarle la scena.
La Rotonda non alza la voce. Ma sa farsi sentire.

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​La Rotonda

pagnotta tonda semi integrale all'avena

700 g circa

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Ingredienti

• Farina di avena

• Farina di grano tenero 100% integrale a tutto corpo

• Chicchi interi di avena cotti

• Acqua

• Lievito madre di grano tenero

• Sale marino integrale

Perché la si ama

• Lievitazione naturale al 100%, con lievito madre

• Con avena vera, in chicchi interi: niente fiocchi

• Lunga fermentazione e lenta cottura

• Nessun zucchero aggiunto, nessun additivo

• Ricca di fibre, digeribile, nutriente

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Conservazione

3–4 giorni in luogo fresco e asciutto, avvolta in un canovaccio o nel suo sacchetto di carta. Si può anche affettare e congelare; la troverai come appena sfornata!

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Allergeni

Contiene glutine.
Può contenere tracce di frutta a guscio, semi di sesamo, lupino, soia, latte e uova.