PANE RADICI

Immagina. Crea. Inforna.

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Il mio nuovo percorso online di che trasforma un appassionato che segue ricette in un panificatore capace di progettare tutto il pane che ha sempre immaginato.

 

4 mesi di lavoro insieme. Un solo linguaggio. Infinite possibilità.

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Se sei qui è perché

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Hai già provato a fare lievitati con tutorial trovati in rete, ma il pane che sforni non ti soddisfa.

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Hai risultati incostanti e non capisci dove sbagli.

Ti sembra di fare “tutto giusto”, ma poi il pane non esce come vorresti.

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Trovi informazioni contrastanti e caotiche e hai la sensazione che ci sia sempre qualcosa che ancora ti manca.

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E soprattutto, ti senti schiavo delle ricette e non riesci a esprimere davvero la tua creatività.

 

Vediamo se indovino...

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Vuoi comprendere fino in fondo l'intero processo di panificazione e capire il punto esatto dove sbagli.

 

Vuoi che qualcuno ti spieghi tutto, nei dettagli e senza segreti, perché sei stufo di perdere tempo ed energie copiando i pani degli altri.

 

Vuoi un metodo chiaro che ti permetta di avere risultati più costanti e di progredire aggiustando un pezzo alla volta.

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Vuoi fare pane con praticità nella tua vita quotidiana, saper fare pani diversi e scegliere tu quello più adatto all'occasione, liberando la tua creatività.

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In pratica: vuoi un pane che ti esca sempre, come l'avevi immaginato.

 

Qui non imparerai semplicemente a fare il pane.

Imparerai un nuovo linguaggio: il linguaggio comune a tutti i lievitati.

 

Non solo pane, ma anche pizze, focacce, lievitati dolci e salati.

 

Immagina. Crea. Inforna.

Un percorso di 4 mesi per comprendere l'intero processo di panificazione, dall'inizio alla fine.

 

Ogni mese lavoreremo insieme su una fase del processo:

• la grammatica dei lievitati

• la progettazione dell'impasto

• il valore dell'errore 

• la libertà di creare

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Non partirai più da una ricetta, ma da un'idea.

E saprai trasformarla nel pane che hai immaginato.

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Teoria, pratica e confronto per trasformare la conoscenza in capacità di fare.

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In questo progetto c'è tutta la mia esperienza.

Tengo corsi di formazione da oltre 12 anni e ho formato centinaia di panificatori domestici.

Conosco i dubbi, gli ostacoli e i momenti di sconforto che puoi incontrare.

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Non solo perché li ho visti nei miei corsisti, ma perché li ho provati io stessa in anni di prove, tempo e materia prima sprecati.

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Ho creato questo percorso per accompagnarti oltre le difficoltà che finora ti hanno impedito di fare progressi.

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Per portarti da qui

• Vai a tentativi.

• Cambi continuamente ricetta.

• Speri che il pane venga bene.

• Non capisci dove sbagli

 

... A qui

• Comprendi il linguaggio degli impasti.

• Prendi decisioni consapevoli.

• Leggi gli errori e ne riconosci le cause.

• Progetti il pane che hai immaginato e lo sforni.

• Sei autonomo e non dipendi più dalle ricette.

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Se senti che arrivato il momento di smettere di andare a tentativi e iniziare a fare sul serio con i tuoi impasti

 

scrivimi qui

giuliamariabielli@gmail.com

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Parleremo del pane che fai oggi, delle difficoltà che incontri e del pane che sogni di sfornare.

Ti spiegherò come lavoreremo insieme e capiremo se  è il percorso che stavi aspettando da tempo.