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pane e radici

Corsi

PANE E LIEVITATI A PASTA MADRE

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NOVITÀ

Corsi privati 

pane. eradici

TUTTO SU MIA MADRE

Una lezione per fare pace con il vostro lievito: capirne le dinamiche, gestirlo senza impazzire e utilizzarlo al meglio a casa.

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SPECIALINY REMIX

La nuova raccolta di corsi per questa stagione, con tutte le ricette che non avete mai osato chiedere e tante nuove tecniche per lievitati spaziali dolci e salati.

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PANE 

Il mio corso base di panificazione a pasta madre, per imparare a gestire un lievito e sfornare un super pane senza impazzire.

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LIEVITATI EBRAICI

Challah dello Shabbat per la tavola della festa e Babka profumati di burro, morbidi come una nuvola; in questo corso condivido con voi le ricette tradizionali di famiglia.

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GRANDI LIEVITATI

Yes we can. Un corso base per iniziare a muoversi nella giungla dei grandi lievitati; facciamo chiarezza sulla gestione del lievito e su tutto il processo di fermentazione. Prossima data: TORTA DI ROSE

PANE E RADICI

FOCACCE DA URLO

Soffice, super profumata e buona da impazzire. Ebbene sì: il tutto dal forno di casa!

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