pane e radici

I miei prodotti 

il pane

Solo lievito madre, farine non raffinate macinate a pietra, acqua e un pizzico di sale. 

E poi il giusto tempo, mediamente oltre le 24 ore di lavorazione.

Nint'altro.

Il mese di dicembre preparo:

Giovedì: il semintegrale con tipo 1, 2 e integrale

Venerdì: il 100% semola di grano duro

Sabato: il 100% integrale

 

Martedì e mercoledì: pane su prenotazione, quantità minima 2 kg (4 pani da 500 g). La farina la scegli tu!

Lo sforno ogni giorno in cucina, lo acquisti nella mia vetrina in salotto.

Tutti i miei pani costano 10 Euro al kg. Impasto pagnotte da 500 g che puoi acquistare a 5 Euro.

Scopri il pane disponibile oggi su Instagram e Facebook

 Per non rischiare di trovare solo le briciole è sempre meglio prenotare!

il panettone

pane e radici

Lievito madre, farina, tuorli, burro, zucchero, miele, vaniglia in bacche, scorze di limone e arancia e quasi tre giorni di lavorazione.

Questi sono gli unici ingredienti che trovi nei miei panettoni.

Lo sforno tutto l'anno. Ne sono troppo innamorata per gustarlo solo a Natale!

Non sei d'accordo?

Lo preparo nella versione classica canditi e uvetta, ma poi mi sbizzarrisco con il cioccolato fondente, il cioccolato bianco, le fragoline di bosco al sambuco, i marron glacé... 

Insomma ce n'é per tutti i gusti.

Tutti i miei panettoni costano 35 Euro al kg. Li sforno nel formato da 1 kg, 750 g e 500 g.

Se anche tu lo mangi tutto l'anno, chiedimi i gusti disponibili!

le crostate

pane e radici

la Challah

Solo 4 ingredienti (farina, burro, uova e zucchero) bilanciati in infinite composizioni, danno vita alla più straordinaria base della pasticceria da forno: la pasta frolla.

Le mie crostate con confettura sono disponibili tutti i giorni, nelle versioni classica e al cacao, e con la confettura che preferisci.

 

Le mie preferite sono more selvatiche, fichi, lamponi e albicocche, ma la scelta è sempre molto varia e colorata!

Talvolta esco dalle righe e le mie crostate si arricchiscono di frutta fresca, creme e frutta secca.

Spesso le costruisco "su misura" in base alla stagionalità e alla disponibilità delle materie prime.

Le crostate classiche costano 20 Euro al kg; 25 Euro se si arricchiscono di creme o frutta secca.

Sono disponibili da 6, 8 e 10 persone.

Chiedimi quali crostate sto sfornando e scegli la tua preferita

pane e radici

La Challah è il pane ebraico dello Shabbat e come da tradizione la sforno tutti i venerdì pomeriggio. 

Nella tradizione ebraica è il pane della festa, per la tavola del venerdì sera e del pranzo del sabato.

La ricetta è quella della mia famiglia.

Un pane morbido al miele, ma non troppo dolce e non impegnativo; accompagna tutto il pasto, ma è delizioso a colazione con burro e mermellata.

Ha la caratteristica forma intrecciata, ogni treccia pesa 500 g e costa 8 euro.

Prenota la tua Challah dello Shabbat