19 mag 20202 minbrisèe e dicerieLa pasta brisèe, anche detta à foncer, nasce come base neutra, per preparazioni dolci o salate, ma prevede una variante semi dolce.
21 apr 20202 minBesciamella | l'archetipo dell'invenzioneUna ricetta che si adatta a più preparazioni e un piccolo viaggio nelle sue origini controverse.