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CENA 26_11 Pane&Radici feat. Angela Simonelli

November 23, 2016

 

Succede che un giorno a Firenze incontro Angela Simonelli, food blogger, architetto, ottima cuoca, tre bimbi. Una specie di wonder woman 3.0

(la trovi con le sue millemila ricette su www.tremuffineunarchitetto.blogspot.it )

 

Ci innamoriamo perdutamente al mercato centrale. Io mangio quattro etti di trippa, lei un delicato branzino al sale. Ma questi sono dettagli.

 

 

Il complotto è pressoché immediato:  cena a quattro mani Sabato 26 Novembre (sì, sabato questo).

Abbiamo deciso di affrontare quella che oggi è la più grande e chiacchierata banalitàsfidamoda in cucina: la cosiddetta tradizione rivisitata. Sbam.

 

Pochi fronzoli, equilibrio. Mentre leggi il menù, prova a pensare che

non è come sembra.

 

Focaccia fatta in casa con caponata espressa

 

Tartare di Fassona con riduzione di Brunello e nocciole tostate

 

Risotto ai funghi con erborinato di capra e chips di guanciale

 

Manzo all’olio di Rovato con polenta

 

Biscotto di riso e croccante con pralinato di nocciola, crema di mascarpone e cuore di fondente al caffè

 

Beviamo vini selezionati da Cantina Lazzari, biologico e km 0.

 

Ceniamo alle 20:30 e il contributo di condivisione spese è di 45 euro.

 

Se vuoi partecipare basta che mi scrivi una mail a paneeradici@gmail.com.

 

Ci vediamo da me.

Buona settimana intanto

G.

 

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