top of page

Torta di rose

32 Euro al kg

La torta di rose è amata da tutti perché ci riporta alle domeniche di festa da bambini; ai nonni ricorda il vecchio fornaio del paese. In questa torta ognuno di noi ricerca un sapore e un preciso istante legato alla nostra memoria.

Nella mia torta di rose ritorna l'idea del pane.​

Lievito madre, aromi solo accennati e senza glassatura invadente; lascio che i pochi ingredienti invadano con il loro profumo la cucina: burro, uova, latte, zucchero, miele, farina, vaniglia in bacche e un pizzico di sale.

La sfoglio a mano e lievita lentamente per 30 ore.


bottom of page