settembre
VENERDÌ 29 SETTEMBRE
ritiro 16,30 / 18,30
Pane
AL FARRO + PAPAVERO /Euro 9
pane a lievito madre con farina di farro integrale e semi di papavero in crosta. Formato cassetta.
Zona coltivazione Marche.
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PAN BRIOCHE /Euro 15
Tradizionale francese burro e uova, non dolce, ma una nuvola profumata per dolci e salati. Perfetto con formaggi, paté, selvaggina, pesci grassi, burro e confetture di frutti rossi; tosti da urlo assicurati.
Burro & Co.
BABKA ALLE CIPOLLE /Euro 20 novità
babka tradizionale ebraico lievito madre con cipolle caramellate al miele
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CINNAMON BABKA /Euro 20
babka tradizionale ebraico lievito madre crema di burro e cannella; super soffice e culetty caramellati.​
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PAN DOLCE MELE E NOCI /Euro 25
ciambella lievitata soffice a lievito madre con ripieno di mele pochè e noci. Fa per te se non ami i "dolci troppo dolci", ma ami il profumo di burro.
Specialiny
QUESTA È NUOVA
qui trovi i pani speciali che preparo solo su prenotazione. Il minimo d'ordine è di 2 pagnotte per tipo di pane. Se hai un'idea di pane in testa ma in menù non c'è, lo creo su misura solo per te.
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TANTI SEMI /Euro 11
semi girasole, sesamo, papavero, lino con doppia tostatura
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SESAMO NERO /Euro 11
sesamo nero naturale tostato in impasto
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PISTACCHIO INTERO /Euro 13
pistacchi biologici interi in impasto
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CACAO E FONDENTE /Euro 13
impasto al cacao + fondente 70% in gocciolone
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POMODORO E TAGGIASCHE /Euro 13
pomodoro essiccato in olio evo + olive liguri
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AI DUE FARRI /Euro 12
con farro monococco e farro spelta integrali
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100% SEMOLA /Euro 10
solo semola di grano duro pugliese
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ALBICOCCA E NOCI /Euro 13
albicocche di Costigliole che si sciolgono come confettura <3 e noci
