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Ho scoperto Giulia e la sua attività tramite la sua timeline Instagram da foodblogger

(ma con un "perché"). 

‚Äč

Non ho quasi mai fatto nulla in cucina, se non per necessità o per aiutare qualcuno, quindi sono uno che di solito segue ordini da esecutore

o stappa le bottiglie.

Quindi ho pensato "perchè non provare a cucinare non solo per sopravvivere e magari provarci gusto?"

 

Fatto! Quattro lezioni pratiche e dense, con le mani in pasta e le orecchie attente ai concetti base della cucina, dando un senso a quello che per una vita mi è arrivato nel piatto, con qualche digressione su chicche da intenditori;

un misto tra il fare ed il capire perché, condito da una buona dose di chiacchiere e risate, con la cena di chiusura passata a cibarsi del frutto del lavoro del gruppo, tra suggerimenti su com'è andata e idee per la volta successiva. 

In tutt'altre cose da sempre affaccendato, ho tagliato cibi in n modi diversi che hanno pure un nome, cotto oltre l'on/off capendo come, per quanto e perché, salato prima o dopo, impastato perchè il cibo spesso si crea, cucinato carne, mettendoci le mani dentro e intorno per prepararla a diventare qualcosa di diverso nel piatto o semplicemente trattandolo come merita, due cose giuste e via. 
 

Grazie al corso di Giulia e grazie a Giulia che ne è l'essenza, vedo la cucina un po' più come un posto bello e divertente, semplice starci se ci sbatti la testa e hai voglia di fare

o vuoi passarci tempo con amici.

Il cibo ora non è solo qualcosa che viene dal supermercato o ti capita nel piatto quando paghi qualcuno per mettercelo al posto tuo, ma è ciò che ci possiamo preparare da soli dopo sano e naturale sbattimento, con le dritte giuste e pure con gustosa soddisfazione e una risata.

Penso che la via per il ritorno a casa passerà più spesso per il supermercato o il posto con gli ingredienti giusti piuttosto che per l'asporto o il servizio a domicilio.

Per ora abbiamo schivato i miei cari dolci, ma credo che mi faranno recuperare con la cena aperta di fine corso che Giulia s'è inventata di fare per farci capire davvero come funziona o forse perché, alla fine, anche lei si diverte davvero

a fare quello che fa.

Antonio Molinari, web designer